Một vài chiếc lá chanh không chỉ tô điểm sắc xanh mát mắt cho tô canh mà còn là “gia vị” tuyệt vời giúp món canh chua dậy mùi quyến rũ.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 200 Gr (Tôm sú)

• Nghêu 300 Gr

• Mực ống 100 Gr

• Nấm rơm 100 Gr

• Phi lê cá chẻm 50 Gr

• Me chua một ít (1 vắt)

• tỏi bằm một ít

• Cà chua một ít

• Sả một ít

• Chanh

• Khế một ít

• Tiêu một ít

• Đường một ít

• Bột ngọt một ít

• dầu chiên một ít

• Ớt bột một ít

Cách Thực hiện:

1

Lá chanh rửa thật sạch, xắt sợi vài lá, còn lại để nguyên. Sả bóc vỏ. Nấm rơm ngâm nước muối loãng, xắt đôi. Nghêu rửa thật sạch qua nước muối loãng cho bớt cát.

2

Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi. Cà chua rửa thật sạch, xắt múi cau. Me pha với nước sôi, dằm lấy nước. Khế rửa thật sạch, xắt lát.

3

Bắc nồi lên bếp, tráng chút dầu chiên, cho cà chua vào xào chín mềm.

4

Cho vào 2 tô nước, thả tôm, nghêu, mực, nấm rơm, cá, lá chanh, sả vào nấu đến khi gần chín thì nêm 1 muỗng canh nước me, khế, nêm hạt nêm, nước mắm, đường, chút bột ngọt vừa ăn.

5

Múc canh ra tô, rắc tiêu. Xếp lá chanh lên. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)